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行业新闻

老字号羊肉馆打拥堂 部分熟羊肉破百元/斤

作者:魏梦乐 时间:2019-12-23 16:43   

      冬至到,羊肉俏。当南方汤圆、北方水饺打得如火如荼时,重庆人仍保持吃一份羊肉大餐的传统。记者走访市场,在批发价上扬的市场环境下,羊肉汤锅普涨10元,熟羊肉、羊杂价格在90—100元/斤,部分商家破100元/斤。

  不少老字号提前排队拿号

  “今天羊肉汤锅市场显得不温不火。”在九龙坡区开简羊羊肉馆的曾老板表示,很多川菜、烧烤以及外地来的涮羊肉都来抢市场,还推出团购、打折等优惠,市场竞争激烈。

  在部分商家感受到冬天的寒意时,老字号、老品牌的羊肉馆仍保持着高昂的输出优势。

  记者打探,下午4点,位于解放碑的山城羊肉馆已开始排队拿号了,多是本地人消费。

  市民周先生告诉记者,到山城羊肉馆喝碗汤、吃个羊肉笼笼,已经是冬至家里聚会的保留节目,很有情感因素。另外,老字号的味道一如既往的优秀,所以每年冬至都安排在这里消费。“只能4点来,不然得等到第二轮翻台才吃得上了。”

  下午5点,在大渡口区开了20年的梁二姐羊肉汤锅已准备好羊肉笼笼、汤锅,其位于居民楼下的门店陆续开始上客。工作人员称,他们从不做折扣优惠,靠的都是街坊邻居的信任。正在门店消费的50岁田女士称,虽然她已经搬家到渝北区,但还是愿意来这里喝碗汤。“除了产品性价比、口味一如既往外,更多的是情感认同,毕竟这类老店只有拥有共同回忆的人,才能找到。”

  6点后,梁二姐羊肉汤锅也开始排队候餐。

  羊肉汤锅人均消费普涨

  那么今年羊肉汤锅的价格如何?

  “羊肉、羊杂价格每斤涨了10元吧。”梁二姐羊肉汤锅工作人员称,已经有两年没涨价了,今年确实批发价上扬得厉害,原来羊肉批发价也就20多元,今年已涨到三四十元。

  记者在现场看到,该店羊肉、羊杂零售价为90元/斤。

  而在主城已经开多家门店的老北京英元涮羊肉,记者从内部人士处获悉,去年宁夏滩羊零售价为114元/斤,今年120元/斤;去年高级羊肉卷为82元/斤,今年90元/斤;特色羊上脑去年49元/半斤,今年52元/半斤……羊产品普涨。

  从记者打探简阳羊肉汤锅、资阳羊肉汤锅的情况看,部分熟羊肉、熟羊杂每斤突破百元,人均消费普涨10元。

  电商平台推出优惠活动

  除了在外喝碗羊肉汤,也有消费者偏爱在家里熬制足料羊肉汤锅。

  记者走访超市生鲜市场,部分在冬至期间给出一定优惠。如巴国城永辉超市,羊肉原价55.8元/斤,折扣价为45.8元/斤。

  除此之外,各大电商平台则应景推出优惠活动,吸引消费。如东来顺3斤羊前腿,全网最低价149元,补贴后为99.5元;新西兰羔羊腿(3斤),补贴后为106元。

  拼多多年货节负责人称,今年猪肉价格高涨,牛羊肉的需求增长很迅猛。希望通过“百亿补贴”,像补贴iPhone和戴森一样,实现品质好肉的全网最高性价比。“今年在生鲜水果、坚果小吃、酒水冲饮、居家百货、数码家电等全品类超百万大促年货的基础上,拼多多将主打品牌农产品,发掘全国及全球顶尖农货。”

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